一年賺五百萬的工作是多少人的夢寐以求？在這個錢難賺的時代， 我們有多少勇氣敢毅然決然離開這樣的優渥生活，投身完全陌生的新行業？ 在屏東萬巒一處擁有佔地11公頃香蕉農園的簡良智， 義無反顧地為自己做下這個不知道是勇敢還是傻氣的決定。
所幸經歷一番努力，立志打造全台最大有機香蕉農園的他， 如今已然可以打直腰桿，驕傲的領著大家遊覽這座有機蕉園，分享他的辛勤成果， 陽光映在簡良智大哥爽朗的笑容上，格外和煦，過去的訕笑和質疑此刻早已恍如雲煙。
看著膚色黝黑、身形硬朗的簡良智大哥，很難想像他曾經是石化公司的工程師， 管理超過百人的團隊，資金人力分配、技術應用…都是管理範圍， 因此少不了要與各式各樣的人交際應酬，長年在工作、利益與人性間周旋的疲憊， 讓年屆退休之際的簡良智毅然離開，投身單純的田野生活， 找到這塊過去台糖用來種植甘蔗的肥沃土地，正式開始與香蕉打起互賴互生的美好關係。
香蕉是一年生的草本植物，每年開花一次結一芎香蕉，每芎香蕉上則可以再被分解出好幾串。 在果園內簡良智大哥可以通過不同顏色的布條辨別是否為可採收香蕉， 安排最適當的日期採收，分配養分，讓果園可以自然的持續繁盛是簡大哥的最高原則。
香蕉過去在台灣的水果市場上佔有相當的一席之地，即便是在被稱作水果王國的台灣， 這個自帶可愛黃金色澤的水果也能從各種美味多汁的水果中脫穎而出， 在台灣的水果外銷市場中締下亮眼表現。
不過隨著銷售市場與政經關係的波動，台灣香蕉一度陷入過量生產、低價售出的價格戰， 面對這個困境，簡良智還以有機農法種植突破困境。 正常情況下，香蕉自播種後約經10個月可以採收，不過簡大哥的香蕉則要約13-14月的成長才能採收，主因是透過全天然的有機農法栽種， 不施化肥、不催生、催熟、不用除草劑只透過人工除草的種植方式， 雖然辛苦但得以確保農地及農作物的健康，也是值了！
從簡大哥臉上絲毫藏不住的上揚嘴角，我們知道這是雖然累卻心滿意足的微笑。 「不用除草劑改用人工除草，最大的不同是甚麼呢?」我們這樣問道。 『就是我有沒有中暑吧！哈哈哈…』簡大哥幽默的跟我們開玩笑道。
其實不用除草劑、不施化肥，可以保持土壤的天然健康，而健康的農地可以抑制細菌滋生， 可以說是從根本照顧起香蕉。 許多蕉農常遇到的黃葉病，雖然在這並非完全不發生， 但其自行修復痊癒的機率高達70%，且過去蕉作物每種植兩年就需更換栽種的的問題 透過簡大哥天然種植方式也都一一克服，目前此地的香蕉可以連續種植不間斷。
由於有的蕉農為了對抗低價趕生產香蕉，因此透過使用催熟劑，加速生長至可食用， 但其實透過催熟劑的使用，往往會讓香蕉本身自帶的天然香氣不見， 也會讓口感較硬或者較軟爛，少了鬆Q的紮實口感， 為了守護兼具健康與美味這樣的優點， 就算收成較少，簡大哥也堅持要以天然農法堅持下去。
香蕉自帶緩和情緒的酵素，也被人稱為是能抗憂鬱的快樂食物， 簡良智先生因疲於都市交際生活，毅然離開待遇豐厚的工作， 透過身為蕉農重拾快樂，儘管不是一開始就一路順遂，但在簡大哥的故事裡，香蕉不論是透過耕種或者食用，都為人們帶來了快樂。 與大自然共生，天然的有機耕作方法成功後，
簡大哥對香蕉的努力和種植的執著，也被家樂福的食物轉型計畫看見，成為合作小農， 現如今，在全台各地的家樂福都能吃到健康美味雙重認證的香蕉， 而有了穩定的出口產量，簡大哥也有了更多時間，可以專心鑽研種植健康水果， 讓我們一起期待簡大哥繼續為我們帶來更多美味健康的快樂吧！
